Galletas Veganas

Hola, paseando por instagram me encontre una gran receta de galletas veganas, y claro que me tentaron y las hice..

1/2 taza de mantequilla de maní salada, sin azúcar 
1 cucharada de aceite de coco virgen extra derretido
1/3 taza de eritritol o azucar
1 taza de almendra molida usé harina de almendra fina blanqueada
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/8 cucharadita de sal: use opcionalmente solo si su mantequilla de maní no tiene sal
Instrucciones:
Precaliente el horno para hornear a 350F (180C). Cubra una bandeja para hornear galletas con un trozo de papel pergamino. Dejar de lado. Hacer la masa para galletas En un tazón grande, agregue todos los ingredientes: mantequilla de maní, aceite de coco derretido, eritritol, harina de almendra, bicarbonato de sodio, sal y esencia de vainilla.
Unilo con una espátula hasta que forme una masa de galletas consistente.
Dividí la masa en 8 galletas grandes (o 12 galletas más pequeñas). Hornear las galletas
Colocá cada bola de galletas en la bandeja de galletas preparada. Aplaste ligeramente con la palma de la mano, luego usá (si queres) un tenedor para aplanar más y cree un encantador tenedor en la parte superior de sus galletas de mantequilla de maní. Esas cookies no se expandirán mientras se hornean, por lo que no es necesario dejar más de la mitad de espacio entre cada cookie.
Hornee por 10 minutos o hasta que los lados estén dorados. Las galletas se ven sin cocer, son MUY suaves después de hornear y eso es lo que quieres !!!
Retirá la bandeja del horno y deje enfriar durante al menos 10 minutos en la bandeja, a temperatura ambiente. Sé que es difícil creer que se endurecerán, pero lo harán. No toques, vamos a pasar la magia.
Enfriar 10 minutos en la rejilla para galletas. Ahora, las cookies son un poco más duras, aún suaves, así que deslice con cuidado una espátula debajo de cada cookie y transfiéralas una por una, a un plato para galletas, ENFRIANDO 10 minutos más.
Después de esos 20 minutos, las galletas están listas para comer, pero si las amas crujientes, espera hasta que alcancen la temperatura ambiente, no debes tomar más de 20 minutos. Acabarán muy crujientes, duras y mantecosas.
Se pueden guardar en un tarro por lo menos hasta 2 semanas

Acá esta mis proceso de realización

Yo usé este aceite, pero ustedes pueden usar el que consigan
Lo mismo con la mantequilla de maní, este si tiene azucar, pero bueno, es el que tenia
Así estaban apenas las metí en el horno, despues las saque y las marque con el tenedor, pero así se veian más o menos
Chachaaaan

Quiero aclarar que esta receta YO NO LA INVENTÉ, como dije antes la saque de un Instagram y acá les voy a dejar el link, simplemente quise compartirles la receta para que vean que es posible hacerla y ademas para traducirles la receta..

Pero como les dije acá está la receta desde el original

https://www.sweetashoney.co/low-carb-peanut-butter-cookies-almond-flour/

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